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Weihnachtswelt

PASLER Z 2007

Ein Wein, der sich in einem mittleren Kirschrot mit zarten violetten Reflexen präsentiert.
Art.-Nr.: DEL14615, Inhalt: 750 Milliliter (ml), Marke: Pasler
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  • Alkoholhaltig

Details

Ein Wein, der sich in einem mittleren Kirschrot mit zarten violetten Reflexen präsentiert. Schon in der Nase merkt man den Barriqueausbau durch die würzigen Noten, wie Pfeffer und Zedernholz, sowie getoastetem Schwarzbrot. Hinzukommen herbfruchtige Noten von Schlehe, Cassisblatt, Wachholderbeere und Zwetschge. Am Gaumen wirkt er sehr saftig und zugleich strukturiert mit feiner Säure und prägnanter aber geschliffener Tanninstruktur, der Alkohol scheint für einen ausdrucksvollen Rotwein geradezu moderat. Der Mittelkräftige Nachhall ist deutlich von den herbfruchtigen Noten und der feinen Würze des Holzes geprägt.
   
Kategorie: Rotweine
Region: Neusiedlersee
Rebsorte(n): Cuvée rot (Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon)
Weintyp: trocken
Jahrgang: 2007
Trinkreife: 5 Jahre
Trinktemperatur: 16-17°C
Boden:
Ausbau: 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques
Qualität: Qualitätswein
Bewertung Falstaff:
Alkoholgehalt: 13,5 vol.%
Restzucker: 2,1 g/l
Säure: 5,2 g/l
Speisenempfehlung: Er passt hervorragend zu Wildgerichten, wie Hirschkeule aus dem Wachholderrahm mit gebratenen Kartoffelrösti, oder Rehgulasch mit Spätzle und Preiselbeeren. Auch zu Rinderfilet im Blätterteigmantel gebacken mit Madeiraglace, sowie Milchferkel mit Speckzwetschgen und Zwetschgensoße auf geschmortem Weißkohl.
   
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Allergene
Schwefeldioxid und Sulphite


Herkunftsland
Österreich



Kontakt
Anschrift: Weingut Pasler, Untere Hauptstrasse 30, A-7093 Jois
E-Mail: weingut@franzpasler.at